|
Sector: Voeding & Horeca - Horeca |
|
|
Met schaal- en schelpdieren kan je een licht en natuurlijk feestmaal samen. Puur genot, zonder tierelantijntjes. In 3 avonden zal je hiervan zelf proefondervindelijk kunnen genieten. Doelgroep - Restauranthouders
- Traiteur-banketaannemers
- (Afgestudeerde) cursisten horecaopleiding
- Zij die in de sector actief zijn
Programma - Bespreken en bereiden van sausen (veloutésausen, botersausen, blanke botersausen en afgeleiden)
- Bespreken en bereiden van soepen op basis van schaaldieren (kreeftenbisque, visconsommé)
- Reinigen en versnijden van schaal- en schelpdieren Bereiden van diverse gerechten schaal- en schelpdieren, zowel voorgerechten, soepen als hoofdschotels
- Aandacht voor creativiteit bij de bordschikking.
Inschrijvingen & inlichtingen Naast online inschrijven kan je voor al onze opleidingen ook schriftelijk (via e-mail of fax) of aan het onthaal van onze campussen inschrijven. Je kan hier een inschrijvingsfiche downloaden. Inschrijvingen richt je best uitsluitend aan de campus waar je de opleiding wenst te volgen. Je vindt hier al hun contactgegevens Opleidingscheques Deze opleiding kan je betalen via KMO-portefeuille maar komt niet in aanmerking voor betaling met opleidingscheques.
| |
Er is voor deze opleiding momenteel nog geen concrete opleidingsinformatie beschikbaar. In de toekomst wordt deze opleiding waarschijnlijk opnieuw in één van onze campussen georganiseerd.
Zodra de startdata bekend zijn worden deze op onze website gepubliceerd en kan je online inschrijven. Wens je nog aanvullende informatie? Neem dan contact op met een campus waar de opleiding reeds georganiseerd werd. Ze helpen je graag verder.
| | |
| |
|