|
Sector: Voeding & Horeca - Horeca |
|
|
In deze opleiding leer je de kunst van het roken. Niet zomaar enkel een lapje vlees of een stukje vis, veel meer ! Verschillende technieken worden je getoond, maar kan je ook zelf proberen. Dé manier om je aanbod naar jouw klanten in je restaurant te uopgraden ! Doelgroep Deze opleiding richt zich naar horeca uitbaters, restauranthouders, medewerkers in een restaurant, koks. Programma Roken :
Van hapje tot dessert.
Diverse technieken met BBQ, wokpan en show effect met addladin onder stolp en etherische olie.
Pekel of droog zouten
Houtsoort bepalen voor te roken.
Roken met thee
Warm en koud roken en de voorbereiding die er moet gebeuren.
Roken van vis en vlees
Roken van kaas en andere zuivel (boter)
Werken met rookzout of rookaroma
Gerookte chocolade
Inschrijvingen & inlichtingen Naast online inschrijven kan je voor al onze opleidingen ook schriftelijk (via e-mail of fax) of aan het onthaal van onze campussen inschrijven. Je kan hier een inschrijvingsfiche downloaden. Inschrijvingen richt je best uitsluitend aan de campus waar je de opleiding wenst te volgen. Je vindt hier al hun contactgegevens Opleidingscheques Deze opleiding kan je betalen met opleidingscheques of via KMO-portefeuille.
| |
Er is voor deze opleiding momenteel nog geen concrete opleidingsinformatie beschikbaar. In de toekomst wordt deze opleiding waarschijnlijk opnieuw in één van onze campussen georganiseerd. Deze opleiding werd in het verleden reeds georganiseerd in volgende campus(sen): Asse.
Zodra de startdata bekend zijn worden deze op onze website gepubliceerd en kan je online inschrijven. Wens je nog aanvullende informatie? Neem dan contact op met een campus waar de opleiding reeds georganiseerd werd. Ze helpen je graag verder.
| | |
| |
|