De opleiding Sommelier-Conseil is een langlopende opleiding, ingericht door de Vlaamse Wijnacademie, een afdeling van Syntra Midden-Vlaanderen.
Deze opleiding kwam tot stand in nauwe samenwerking met de prestigieuze Franse Université du Vin van Suze-La-Rousse in de Rhônestreek.
Het diploma Sommelier-Conseil dat de Vlaamse Wijnacademie aflevert, wordt erkend door de Franse Wijnuniversiteit. De docenten van de Vlaamse Wijnacademie zijn onafhankelijke sommeliers of wijntechnici met ervaring in het lesgeven.
De opleiding wil zo volledig mogelijk de verschillende domeinen en disciplines behandelen die betrekking hebben op de wijn. Deze opleiding wordt gegeven in de campus Asse en Gent.

Het doelpubliek voor deze opleiding bestaat uit mensen die beroepshalve in contact komen met de wijnsector.

De opleidingsduur is 3 jaar, 1 lesavond per week.
Het aantal lesuren is: 1ste jaar: 90 lesuren (28 sessies : 6 sessies van 4 lesuren en 22 sessies van 3 uur). Na het 1ste jaar ben je aspirant sommelier.
2de jaar: 99 lesuren (33 sessies van 3 uur).
3de jaar: 99 lesuren (33 sessies van 3 uur, nl.26 sessies wereldwijnen + 7 sessies module Suze-la-Rousse).
Na het 3de jaar mag je je Sommelier-Conseil noemen.

1ste jaar: 28 sessies van 3 lesuur   - Wijn leren proeven :
    -zintuigen
    -degustatietechnieken
    -kennis van de druif
    -vinificatie
    -correct openen van de fles
- Van druif tot fles
    -werk in wijngaard
    -oogst
    -rijping
    -botteling
    -etikettering
    -karafferen en decanteren
- Witte en rode wijnstijlen uit de hele wereld
    -Sauvignon Blanc
    -Chardonnay
    -Riesling
    -Chenin
    -wereldstijlen
     -Pinot Noir
    -Gamay
    -Merlot
    -Cabernet
    -Syrah
    -Europese en internationale druivenrassen
    -wijn en gerecht...

2de jaar: 33 sessies van 3 lesuur  -Algemeen beeld van de Franse wijngaard:

   -klimatologische en geografische schets
   -Les terroirs de France
   -wijnwetgeving
   -detaillering vinificatiemethodes: wit en rood
   -Vin de Pays/IGP wijnen
   -aperitieven en distillaten
   -wijnkaart, primeuraankoop, prijsberekening en kelderbeheer
   -wijn en gerecht, theoretische principes van smaakwaarneming
   -wijn en gerecht, combinatie (foodpairing)

-Franse wijnstreken in detail.
Je maakt kennis met en proeft van o.m. Alsace, Champagne, Bourgogne, Beaujolais, Loire, Jura-Savoie, Côtes du Rhône, Provence, Languedoc, Roussilon, Sud-Ouest, Bordeaux.


3de jaar: 3de jaar: 26 sessies wereldwijnen van 3 lesuur + 7 sessies module Suze-la-Rousse van 3 lesuur
-Wereldwijnen (26 sessies van 3 uur)
Je krijgt een overzichtelijk beeld van de wijnstijlen in de hele wereld, o.a. Italië, Spanje, Portugal, Zuid-Afrika, Australië, Nieuw-Zeeland, Californië, Chili, Argentinië en Uruguay, Benelux en VK, Noord-Amerika + Mexico, Duitsland, Centraal-Europa, Klein-Azië (Bulgarije, Slovakije, Moldavië), Noord-Afrika, Griekenland en Balkan, Oostenrijk en Zwitserland, Hongarije. Na deze module ontvang je het getuigschrift "sommelier" en zit je dicht bij de titel "Sommelier-Conseil"

-Module Suze-la-Rousse (7 sessies van 3 uur)
Deze module leidt je naar de bekroning van je wijnstudie.
Je opgedane kennis, wordt neergeschreven in een scriptie.
De opleiding wordt afgesloten met het presenteren en verdedigen van deze scriptie en een examen aan de wijnuniversiteit van Suze-la-Rousse, dit alles tijdens een verblijf van 1 week, waarin ook de wijngaarden van de Côtes du Rhône worden bezocht.

In het cursusgeld 1ste jaar zijn bij de module "Wijn leren proeven" 6 degustatieglazen en
het proeven van de wijnen inbegrepen in het cursusgeld.
Voor de andere modules wordt voor de degustaties een bijdrage aan de cursisten gevraagd.

Op het einde van elke module is er een moduleproef.
Wie slaagt in het 1ste jaar ontvangt een getuigschrift aspirant-sommelier.
Wie slaagt in het 3de jaar ontvangt het getuigschrift Sommelier, en na de verdediging van de scriptie aan de wijnuniversiteit van Suze-la-Rousse, het getuigschrift met als titel Sommelier-Conseil.
Bij het afleggen van je examens is ons examenreglement van toepassing. Je kan het hier downloaden.

-Minimum 18 jaar zijn
-Interesse hebben in wijn

Naast online inschrijven kan je voor al onze opleidingen ook schriftelijk (via e-mail of fax) of aan het onthaal van onze campussen inschrijven. Je kan hier een inschrijvingsfiche downloaden. Inschrijvingen richt je best uitsluitend aan de campus waar je de opleiding wenst te volgen. Je vindt hier al hun contactgegevens

Deze opleiding kan je betalen met opleidingscheques of via KMO-portefeuille.