|
Sector: Voeding & Horeca - Wijn |
|
|
In deze cursus wijn en gastronomie leren we wijn en gerechten combineren. Samen met de chef maken we ZELF een driegangenmenu en tijdens de kookopdracht trachten we elk gerecht via een doordacht mondgevoel onder te brengen in verschillende smaakstijlen. Sterk praktijkgebonden gaan we dieper in op de smaakstructuur van gerechten en leren wij u de elementaire regels om wijn en gerecht met elkaar te verenigen tot een harmonisch geheel. Als afsluiter van elke avond tafelen we samen en proeven bij elk gerecht twee of drie door ons geselecteerde wijnen om ‘proef’ondervindelijk uit te maken welke smaken bij elkaar passen Doelgroep Het doelpubliek voor deze opleiding bestaat uit mensen die beroepshalve in contact komen met de wijnsector, alsook medewerkers die betrokken zijn bij het horeca gebeuren of de bedrijfscatering. Aanvullende informatie Mee te brengen: - keukenschort
- 2 handdoeken
- 3 messen (aardappelmesje of office, demi-chef of chefmes, fileermes…)
Deze sessies worden verzorgd door Mark Longin, Sommelier Conseil en zaakvoerder van Proef de Passie en André Vanderelst, Sommelier Conseil. Inschrijvingen & inlichtingen Naast online inschrijven kan je voor al onze opleidingen ook schriftelijk (via e-mail of fax) of aan het onthaal van onze campussen inschrijven. Je kan hier een inschrijvingsfiche downloaden. Inschrijvingen richt je best uitsluitend aan de campus waar je de opleiding wenst te volgen. Je vindt hier al hun contactgegevens Opleidingscheques Deze opleiding kan je betalen via KMO-portefeuille maar komt niet in aanmerking voor betaling met opleidingscheques.
| |
Er is voor deze opleiding momenteel nog geen concrete opleidingsinformatie beschikbaar. In de toekomst wordt deze opleiding waarschijnlijk opnieuw in één van onze campussen georganiseerd. Deze opleiding werd in het verleden reeds georganiseerd in volgende campus(sen): Asse.
Zodra de startdata bekend zijn worden deze op onze website gepubliceerd en kan je online inschrijven. Wens je nog aanvullende informatie? Neem dan contact op met een campus waar de opleiding reeds georganiseerd werd. Ze helpen je graag verder.
| | |
| |
|