|
Sector: Voeding & Horeca - Vlees |
|
|
Wil je aan het werk en spreekt de voedingssector in combinatie met verkoop en klantenrelaties jou aan, dan is dit echt iets voor jou! Slagers, detailhandelaars en dergelijke zijn voortdurend op zoek naar gemotiveerde en professionele medewerkers met kennis van verkoop, vlees en aanverwante voedingsproducten. Deze praktijkgerichte opleiding van 80 uur is hier een sluitend antwoord op en stelt je in staat om zonder problemen je kandidatuur te stellen voor een boeiende en afwisselende job.
Doelgroep Doelgroep : Iedereen met een “hart” voor verkoop, klantvriendelijkheid en voeding, die zich wil richten op een job in de verkoop van vers vlees en aanverwante voedingsproducten.
Programma Basis slager-spekslager (9 lessen) 9 sessies ( 4 uur) Basis slager-spekslager 32u
Basishygiëne: - persoonlijk voorkomen verzorgen - taken veilig en hygiënisch kunnen uitvoeren - invloeden van micro-organismen in vlees - leveringen van grondstoffen behandelen - gereedschap, machines en materialen veilig gebruiken Warenkennis varken: - basis van uitsnijden en ontbenen kunnen toepassen op varken Warenkennis rund: - basis van uitsnijden en uitbenen kunnen toepassen op rund/kalf - Geha-classificatie
Moduleproef 4u
Deze proef meet volgende kennis: - kennis en inzicht Geha-systeem - de delen van het rund kunnen benoemen - een assemblage-oefening met de 5 belangrijkste delen van het varken - herkennen van bewerkte stukken rund en varken --------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------
Verkoop en toonbank 10 sessies ( 4 uur)
- relatie verkoper-klant
- toestellen en materialen in de slagerij
- assortimentskennis rund-varkens-kalfs-lamsvlees
- assortimentskennis salades en vleesproducten
- assortimentskennis verkoopklare gerechten
- assortimentskennis vleesbereidingen
- assortimentskennis diversen: kazen, conserven, diepvriesproductenen en allerhande
- toonbank en verpakking
Moduleproef
Praktijksimulatie
Examens, Praktijkproeven & Getuigschrift Bij het afleggen van je examens is ons examenreglement van toepassing. Je kan het hier downloaden. Inschrijvingen & inlichtingen Naast online inschrijven kan je voor al onze opleidingen ook schriftelijk (via e-mail of fax) of aan het onthaal van onze campussen inschrijven. Je kan hier een inschrijvingsfiche downloaden. Inschrijvingen richt je best uitsluitend aan de campus waar je de opleiding wenst te volgen. Je vindt hier al hun contactgegevens Opleidingscheques Deze opleiding kan je betalen met opleidingscheques of via KMO-portefeuille.
| |
Er is voor deze opleiding momenteel nog geen concrete opleidingsinformatie beschikbaar. In de toekomst wordt deze opleiding waarschijnlijk opnieuw in één van onze campussen georganiseerd.
Zodra de startdata bekend zijn worden deze op onze website gepubliceerd en kan je online inschrijven. Wens je nog aanvullende informatie? Neem dan contact op met een campus waar de opleiding reeds georganiseerd werd. Ze helpen je graag verder.
| | |
| |
|