ESF
Ondervind je problemen met taal en/of leren?
GEBRUIKERSNAAM:
( ? )  PASWOORD:
Wijn en gerecht

Sector: Voeding & Horeca - Wijn
Printvriendelijke versie
Hou me op de hoogte
info aanvraag


Rode wijn bij zalm of een Chardonnay bij biefstuk, kan dat? Wijn aan tafel, lekker eten verdient goede wijn, niet automatisch dure. Het is echter de kunst om beide te laten harmoniëren of een interessant contrast te creëren. Tijdens elke avond proeven wij twee kleine gerechtjes en een zestal wijnen. Samen maken we uit welke wijn best past bij elk gerecht en trachten we samen te verklaren hoe en waarom de idale combinatie wijn en gerecht tot stand komt.


  Doelgroep  
  • Vertegenwoordigers

  • Zaakvoerders

  • Zelfstandige beroepen

  • Horeca

  • Restauranthouders

  • Obers

  • Traiteurs


  Programma  
Les 1:
  • Slaatje van lauwe zalm, zongedroogde tomaatjes en dressing van notensla

  • Varkenshaasje met zuiderse groenten, kappertjes en Provençaalse kruiden.

  • We proeven als witte wijn een Sancerre ut de Loirestreek, een rijpe Chardonnay uit Califiornië en een Pinot Gris uit de Elzas

  • Als rode wijn een Spâtburgunder uit Duitsland, een Bordeaux en een Côtes du Rhône.

Les 2:
  • Zeeduivel in rode wijnsaus met sjalotjes, oesterzwammetjes en spekjes

  • Praline van munsterkaas en geconfijte venkel

  • We proeven als witte wijn een Rieslingwijn uit de moezelstreek, een Chileense Chardonnay en een rijke Gewürztraminer uit de Elzas

  • Als rode wijn een Côtes de Roussillon Villages, een Cabernet Franc uit Cinon en een Saint-Emilion uit de gelijknamige streek in Frankrijk.


  Inschrijvingen & inlichtingen  

Naast online inschrijven kan je voor al onze opleidingen ook schriftelijk (via e-mail of fax) of aan het onthaal van onze campussen inschrijven. Je kan hier een inschrijvingsfiche downloaden. Inschrijvingen richt je best uitsluitend aan de campus waar je de opleiding wenst te volgen. Je vindt hier al hun contactgegevens


  Opleidingscheques  

Deze opleiding kan je betalen via KMO-portefeuille maar komt niet in aanmerking voor betaling met opleidingscheques.



Er is voor deze opleiding momenteel nog geen concrete opleidingsinformatie beschikbaar. In de toekomst wordt deze opleiding waarschijnlijk opnieuw in één van onze campussen georganiseerd.

Zodra de startdata bekend zijn worden deze op onze website gepubliceerd en kan je online inschrijven. Wens je nog aanvullende informatie? Neem dan contact op met een campus waar de opleiding reeds georganiseerd werd. Ze helpen je graag verder.