De opleiding loopt over 2 jaar. (1 avond per week)
Het eerste jaar wordt gemeenschappelijk gevolgd door zowel cursisten die opteren voor de opleiding herborist als zij die kiezen voor de opleiding kruidenteler.
Het tweede jaar is specifiek gericht op het werk van de herborist.
Basisjaar herborist-kruidenteler 34 sessies ( 4 uur); 220 euro, btw-vrij
Tijdens het eerste jaar geeft een kruid zijn eerste geheimen prijs. In de lessen plantkunde, biochemie, kruideninhoudstoffen leer je hoe een kruid in elkaar zit. Daarnaast verwerf je bij kruidenleer en teelttechnieken reeds een basiskennis over hoe je een kruid dient te telen en te verwerken. Je brengt tevens een bezoek aan professionele telers (herborist en kruidenteler), wat zeer interessante ervaringen zijn.
Chemie 8u
- Vorm en opbouw van stoffen - Reacties van stoffen in water, olie en organische solvents
Plantkunde 32u
- Indeling plantenrijk - Bespreking uitwendige bouw stengel en wortel - Bespreking uitwendige bouw blad en bloem - Bespreking uitwendige bouw van vrucht en zaad - Determinatie van verscheidene planten - Histologie en anatomie van wortel, stengel en blad, vrucht, zaad en bloem - Bespreking van de fotosynthese, ademhaling en watertransport
Biochemie 8u
- Opbouw van koolstofverbindingen - Algemene eigenschappen van koolstofverbindingen - Isomerie - Indeling van de koolwaterstoffen - Aminozuren - Sachariden - Vetten - Emulgatoren
Kruideninhoudstoffen 16u
- Inleiding - Kruideninhoudsstoffen - Koolhydraten - Bespreking van de verschillende groepen secundaire inhoudsstoffen
Algemene kruidenleer 32u
- Enkele geschiedkundige gegevens (summier) - Verwerkingswijze van kruiden en aard van kruidenpreparaten - Aanwenden van kruidenpreparaten - Latijnse terminologie voor de fysiologische werking van kruiden op het menselijk organisme - Bespreking van een 30- tal planten
Wetgeving - deontologie 12u
- Koninklijke besluiten op planten, voedingsmiddelen en cosmetica - Wetgeving op nutriënten - HACCP - Europese richtlijn inzake voedingssupplementen
Teelttechnieken 20u
- Standplaats en bodem - Bodemvruchtbaarheid en –bewerking - Vermeerdering - Gewasbescherming - Teelt en kwaliteit van het gewas - Oogsten, drogen en bewaren
Bezoeken 8u
- Bezoek aan herborist - Bezoek aan kruidenteler
Herborist 2de jaar 35 sessies ( 4 uur ); 220 euro, btw-vrij
Het opzet van het twee jaar bestaat erin een diepere kennis verwerven als herborist. Je komt alles te weten over plantkunde: je bestudeert gedroogde planten en let daarbij op alle kenmerken. In de lessen 'kruidenleer' bespreekt de lesgever een vijftal kruiden. Verder zijn voedingsleer, productkennis, fysiologie en anatomie van de mens belangrijke onderdelen in deze opleiding.
Plantkunde 20u
- Indeling plantenrijk - Bespreking uitwendige bouw stengel en wortel - Bespreking uitwendige bouw blad en bloem - Bespreking uitwendige bouw van vrucht en zaad - Determinatie van verscheidene planten - Histologie en anatomie van wortel, stengel en blad, vrucht, zaad en bloem - Bespreking van de fotosynthese, ademhaling en watertransport
Kruideninhoudstoffen 20u
- Inleiding - Kruideninhoudsstoffen - Koolhydraten - Bespreking van de verschillende groepen secundaire inhoudsstoffen
Kruidenleer 28u
- Enkele geschiedkundige gegevens (summier) - Verwerkingswijze van kruiden en aard van kruidenpreparaten - Aanwenden van kruidenpreparaten - Latijnse terminologie voor de fysiologische werking van kruiden op het menselijk organisme - Bespreking van een 30- tal planten
Voedingsleer 20u
Fysiologie van de mens 20u
Anatomie van de mens 16u
Productkennis 12u
Eindwerkbegeleiding 4u
Moduleproef