De opleiding loopt over 2 jaar. (1 avond per week)
Het eerste jaar wordt gemeenschappelijk gevolgd door zowel cursisten die opteren voor de opleiding herborist als zij die kiezen voor de opleiding kruidenteler.
Het tweede jaar is specifiek gericht op het werk van de kruidenteler.
Eerste jaar herborist-kruidenteler 34 sessies ( 4 uur); 220 euro, btw-vrij
Tijdens het eerste jaar geeft een kruid zijn eerste geheimen prijs. In de lessen plantkunde, biochemie, kruideninhoudstoffen leer je hoe een kruid in elkaar zit. Daarnaast verwerf je bij kruidenleer en teelttechnieken reeds een basiskennis over hoe je een kruid dient te telen en te verwerken. Je brengt tevens een bezoek aan professionele telers (herborist en kruidenteler), wat zeer interessante ervaringen zijn.
Chemie 8u
- Vorm en opbouw van stoffen - Reacties van stoffen in water, olie en organische solvents
Plantkunde 32u
- Indeling plantenrijk - Bespreking uitwendige bouw stengel en wortel - Bespreking uitwendige bouw blad en bloem - Bespreking uitwendige bouw van vrucht en zaad - Determinatie van verscheidene planten - Histologie en anatomie van wortel, stengel en blad, vrucht, zaad en bloem - Bespreking van de fotosynthese, ademhaling en watertransport
Biochemie 8u
- Opbouw van koolstofverbindingen - Algemene eigenschappen van koolstofverbindingen - Isomerie - Indeling van de koolwaterstoffen - Aminozuren - Sachariden - Vetten - Emulgatoren
Kruideninhoudstoffen 16u
- Inleiding - Kruideninhoudsstoffen - Koolhydraten - Bespreking van de verschillende groepen secundaire inhoudsstoffen
Algemene kruidenleer 32u
- Enkele geschiedkundige gegevens (summier) - Verwerkingswijze van kruiden en aard van kruidenpreparaten - Aanwenden van kruidenpreparaten - Latijnse terminologie voor de fysiologische werking van kruiden op het menselijk organisme - Bespreking van een 30- tal planten
Wetgeving - deontologie 12u
- Koninklijke besluiten op planten, voedingsmiddelen en cosmetica - Wetgeving op nutriënten - HACCP - Europese richtlijn inzake voedingssupplementen
Teelttechnieken 20u
- Standplaats en bodem - Bodemvruchtbaarheid en –bewerking - Vermeerdering - Gewasbescherming - Teelt en kwaliteit van het gewas - Oogsten, drogen en bewaren
Bezoeken 8u
- Bezoek aan herborist - Bezoek aan kruidenteler
Tweede jaar Kruidenteler: 35 sessies (4 uur); 220 euro, btw-vrij
Na het volgen van het tweede jaar ben je een specialist in o.a. europese kruidenkweek, kan je op een juiste manier oogsten, drogen en bewaren. De vakken bodemkunde, gewasbescherming, ecologie van het kruidenbedrijf, kruidenteelt en technieken zijn dan ook belangrijke onderdelen in deze opleiding.
Bodemkunde, -bewerking en -bemesting 16u
- Inleiding - Deklaag - Kalken - Minerale bemesting - Grondonderzoek en bemestingsadvies - Stikstof, fosfaat en kali - Plantanalyse
Gewasbescherming 8u
- Alternatieve biologische methoden met oa. Geïntegreerde bestrijding - Voorkomen en bestrijden van onkruiden - De indeling van de phytopharmaceutische producten - Algemene gevaren en schadelijke nevenwerkingen op mensen en dieren
Ecologisch kruidenbedrijf 20u
- Ecologische productieprocessen - Milieuthema’s - Toepassing naar landbouwmethodes - Biologische landbouw en kruidenteelt
Europese kruidenkweek 24u
- Economische aspecten - Wetgeving
Kruidenteelt en teelttechnieken 44u
- Inleiding - Factoren die het gehalte aan actieve componenten beïnvloeden - Kruiden voor verschillende standplaatsen - Vermeerdering - Technische fiche (teelt, economisch belang, …) - Kwaliteitscontrole van het gewas - Mogelijkheden en voorwaarden voor mechanisatie
Oogsten, drogen en bewaren 24u
- Oogsten van kruiden - Koelen en invriezen - Drogen en bewaren van kruiden - Types van drogerijen - Kwaliteitscontrole van de drogerijen - Verwerkingstechnieken - Toxiciteit en allergeniciteit - Mogelijkheden en voorwaarden voor mechanisatie - Bedrijfsbezoeken
Eindwerkbegeleiding 4u
Moduleproef