De Specialty Coffee Association (SCA) is 's werelds belangrijkste beroepsorganisatie voor de promotie van kwaliteitskoffie en brengt professionele uit meer dan 90 landen en alle takken van de koffie industrie samen. Het verbeteren van de kwaliteitsstandaard van koffie door uitbreiding van kennis en opleidingen is de belangrijkste taak van SCA.

Het Coffee Skills Program van SCA laat je toe om het opleidingstraject te volgen dat best aansluit bij jouw wensen.

Zes verschillende modules, elk met 3 niveaus van kwalificatie, behandelen verschillende disciplines zoals Introduction to Coffee, Barista Skills, Brewing, Roasting, Sensory Skills en Green Coffee.


Voor elke module krijg je punten voor elk niveau van kwalificatie (Foundation, Intermediate en Professional), en wanneer je 100 punten hebt bereikt ontvang je het Coffee Diploma van SCA je kiest zelf welke modules je volgt om 100 punten te bekomen. Meer info kan je vinden op www.scae.coffee waar je een uitgebreide brochure van het Coffee Diploma System kan downloaden.

Wat en voor wie?

Voor wie

Barista Skills intermediate richt zich tot de professionele Barista en focust op de belangrijkste en meer gevorderde vaardigheden zoals het afstellen van het brouwrecept en het maken van een volledig aanbod dranken met kwaliteit én snelheid. Ook de basisbegrippen rond klantvriendelijkheid en onderhoud komen aan bod.

Wat na de opleiding

Je verdient 10 punten in het Coffee Skills Program als je slaagt in deze opleiding.

Na het volgen van deze opleiding kan je de opleiding Barista Skills Professional aanvatten.

Waar en wanneer?
Programma

De opleiding bevat 5 sessies van 3 uur (incl. examen)

-koffiebonen

-organisatie van de werkplek

-malen, doseren en aanstampen

-extractie en brewing

-melktechnieken

-Barista menu

-hygiëne, HACCP en veiligheid

-klanttevredenheid 

-schoonmaak en onderhoud 

-financieel management
  

Aanvullende info

Lunch en dranken zijn inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Docent in de opleiding:

Michael Van de Moortel
•Erkend SCA docent
•Barista expert @ Coffee Experience and Training Center 'Creme de la Crema'
•Zaakvoerder Creme de la crema www.cremedelacrema.be

 

De opleiding gaat door in Coffee Campus Schuilenburg Vriesenrot7 9200 Dendermonde www.schuilenburg.com

 Tel: +32 (0)52 49 90 70

Toelatingsvoorwaarden

  • Je moet ten minste 18 jaar zijn.
  • Je hebt de opleiding Barista Skills Foundation gevolgd en hebt minimaal 3 maanden trainingstijd achter de rug.

Examens, praktijkproeven & getuigschrift

Bij een geslaagde test wordt een internationaal SCA-certificaat afgeleverd, herkenbaar in heel de wereld. Het SCA certificaat is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

prijs voor het SCA-certificaat (€ 100,00 voor SCA-leden; €180,00 voor niet-leden)

Betaling wordt rechtstreeks met de docent geregeld.

Inschrijvingen & inlichtingen

Maximum 6 deelnemers per opleiding.

Vanaf het intermediate level genieten SCA-leden van een voordeeltafrief voor de certificatie. SCA rekent €180,00 voor niet- leden en €100,00 voor leden van SCA om het examen af te leggen.