De opleiding Sommelier Conseil is een langlopende opleiding, ingericht door de Vlaamse Wijnacademie, een afdeling van SYNTRA Midden-Vlaanderen. Deze opleiding kwam tot stand in nauwe samenwerking met de prestigieuze Franse Université du Vin van Suze-La-Rousse in de Rhônestreek. Het diploma Sommelier dat de Vlaamse Wijnacademie aflevert, wordt erkend door de Franse Wijnuniversiteit. De docenten van de Vlaamse Wijnacademie zijn onafhankelijke sommeliers of wijntechnici met ervaring in het lesgeven. De opleiding wil zo volledig mogelijk de verschillende domeinen en disciplines behandelen die betrekking hebben op de wijn.

Wat en voor wie?

Voor wie

Het doelpubliek voor deze opleiding bestaat uit mensen die beroepshalve in contact komen met de wijnsector.

Waar en wanneer?
MomentStartLocatiePrijsInschrijven
Avond13 september 2021Gent600 Euro
Avond15 september 2021Gent600 Euro
Avond16 september 2021Sint-Niklaas600 Euro
Alle prijzen inclusief BTW. In geval van meerjarige opleidingen geldt de prijs enkel voor het eerste jaar.
Programma

De opleiding ASPIRANT SOMMELIER kan enkel op de campus te Gent (dinsdagnamiddag) gevolgd worden. Deze opleiding bestaat uit de 3 modules: wijn leren proeven en algemene wijnkennis (geschiedenis - technieken en vinificatietechnieken)

Vandaar ook het prijsverschil met de opleidingen SOMMELIER te Gent, Asse en Sint-Niklaas.

 

De opleiding SOMMELIER loopt over 3 cursusjaren:

EERSTE JAAR:

  • Module: wijn leren proeven (6 lesmomenten)
  • Module: algemene wijnkennis - geschiedenis en technieken (8 lesmomenten)
  • Module: algemene wijnkennis - vinificatietechnieken (9 lesmomenten)

Opgelet: na deze modules STOPT de opleiding aspirant sommelier te Gent (dinsdagnamiddag)

  • Module: Frankrijk - Noord-oost (8 lesmomenten)
  • Coaching: portfolio

 

TWEEDE JAAR:

  • Module: Frankrijk - Zuid-oost (8 lesmomenten)
  • Module: Franktijk - West (8 lesmomenten)
  • Module: Bier leren proeven (6 lesmomenten)
  • Module: Europa - Noord en Oost (10 lesmomenten)
  • Coaching: portfolio

 

DERDE JAAR:

  • Module: Europa - Zuid (10 lesmomenten)
  • Module: Wereld - Amerika (8 lesmomenten)
  • Module: Wereld - Afrika, Azië, Oceanië (8 lesmomenten)
  • Coaching: portfolio
  • Eindproef: Sommelier - Je opgedane kennis wordt neergeschreven in een portfolio die je op het einde van het cursusjaar verdedigt.
  • EXTRA module: Sommelier-conseil met finale eindproef en examens georganiseerd door de 'Université du Vin' in Suze la Rousse.

 

Aanvullende info

In het cursusgeld voor het eerste jaar zijn bij de module "Wijn leren proeven" 6 degustatieglazen en het proeven van de wijnen inbegrepen.
Voor de andere modules wordt voor de degustatie een bijdrage aan de cursisten gevraagd. Afhankelijk van het onderwerp van de les worden er 6 à 8 wijnen geproefd. De prijs van een fles is opnieuw afhankelijk van het lesonderwerp (bv. Champagne, Bourgogne,..).
Sommige lessen vinden plaats buitenshuis. De cursisten betalen de gedegusteerde maaltijden/producten te plaatse.
Voor de wijnen die gedegusteerd worden tijdens de lessen aan de wijnuniversiteit van Suze-la-Rousse zal 250 euro worden gevraagd aan de deelnemende cursisten.

 

Ter preventie van corona, verlopen sommige van onze opleidingen deels online

 

Wat betekent dit?
Een aantal lessen volg je van thuis uit, een ander gedeelte vindt plaats vanop de campus. Deze mix biedt je enerzijds het comfort om les te volgen zonder grote verplaatsingen en anderzijds de dynamiek van leren op de campus. In beide situaties stuwt de groep gepassioneerde medecursisten en het professionele docententeam je vooruit. Ook bij de online lessen blijven we mikken op actieve participatie en benaderen we de leerstof op verschillende manieren. Om deel te kunnen nemen aan de online lessen, heb je enkel een laptop / PC / tablet, een webcam en internetverbinding nodig.

Toelatingsvoorwaarden

  • Minimum 18 jaar zijn.
  • Interesse hebben in wijn.

Examens, praktijkproeven & getuigschrift

Op het einde van elke module is er een moduleproef.

Wie slaagt in het eerste, tweede en derde jaar ontvangt een getuigschrift Sommelier. Als je daarnaast ook voor de cursus ondernemerschap slaagt, behaal je een diploma in plaats van een getuigschrift. Getuigschriften en diploma's zijn officieel erkend door de Vlaamse Gemeenschap.

Wie slaagt na de verdediging van de scriptie aan de wijnuniversiteit van Suze-la-Rousse, ontvangt het getuigschrift met als titel Sommelier - Conseil.

 

Met de steun van